RECETAS

Hola chic@s hoy voy a enseñaros a hacer... natillas

Empieza así:

INGREDIENTES:

• Para 6 personas:
• 1 litro de leche
• 150 g de azúcar
• 12 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• canela en polvo
• 6 galletas

ELAVORACIÓN:

Para preparar unas natillas, separa las claras de las yemas. Coloca éstas en un bol grande y bátelas. Añade un vaso de la leche y mezcla bien.
Pon el resto de la leche en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y añádela. Agrega el azúcar y cuece a fuego suave hasta que empiece a hervir.
Agrega un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela. 
Cocina a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que

 coja cuerpo (esto se nota cuando al mover la cazuela las natillas se mueven en bloque y cuando la espuma de los bordes desaparece). Hay que tener mucho cuidado de que no hierva ya que se estropearían las natillas.
Pasa las natillas a un bol grande y deja que se enfríen. Sirve en recipientes individuales, espolvoréalas con un poco de canela en polvo y coloca encima de cada natilla una galleta.
CONSEJO:

Para realzar el sabor de las natillas, a la hora de poner la leche a cocer puedes añadir un trocito de vaina de vainilla abierta por la mitad.
TRUCO:
 
Si quieres conservar las natillas de un día para otro, es importante taparlas bien con papel plástico. De esta manera evitarás que adquieran olores y sabores desagradables.

Esta receta está encontrada en:
 http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201106/natillas-8722.html

Chao espero que os haya gustado.